KUNYIT ASEM
DESKRIPSI
Langkah-langkah yang dilakukan :
Menyiapkan bahan dan peralatan
Bahan :
Empu Kunyit 3 rimpang
Asam Jawa 50 gr
Gula Jawa 3 buah
Garam secukupnya
Air matang 1 liter
Peralatan :
Pisau 1 buah
Parutan 1 buah
Baskom kecil 2 buah
Saringan 1 buah
Mangkok kecil 1 buah
Kendil 1 buah
Pengaduk kayu 1 buah
Cara kerja
Cuci bersih kunyit dengan air mengalir sambil disikat supaya tanah yang melekat hilang, tiriskan
Kupas kunyit, jika masih kotor cuci kembali
Parut kunyit
Hasil parutan campur dengan 100 cc air matang, remas-remas, kemudian diperas/disaring, sisihkan
Pisahkan daging buah asam dari bijinya
Aduk daging buah asam dengan sedikit air, saring,sisihkan
Sisir gula merah, sisihkan
Campur sari asam, sari kunyit, garam, gula merah dan sisa air
Rebus sampai mendidih dan gula larut
Angkat , saring dan siap disajikan
Cara penyajian
Panas
Tuangkan kunyit asam kedalam gelas sesuai selera selagi panas, hangat-hangat diminum
Dingin
Tuangkan kunyit asam kedalam gelas sesuai selera setelah dingin kemudian tambahkan es batu
